Kovász alapok: így lesz stabil, illatos és zamatos a kenyér
A kovász etetésétől a tészta érleléséig és a sütésig – gyakorlatias útmutató kezdőknek és haladóknak.
Olvasd el a cikketItt osztjuk meg mindazt, amit a friss pékáru, a kovász és a sütés iránti szeretet inspirál bennünk.
Talál itt recepteket, hasznos tippeket, kulisszatitkokat és történeteket – mindent, ami a friss kenyér illatát idézi.




Tire Rotation and Balancing

„Friss gondolatok a kemencéből – ízekről, illatokról, történetekről.”
Kézműves pékség mindennapok, hasznos ötletek és szezonális inspirációk – közérthetően.
Nem szeretnél lemaradni az új receptekről és tippekről?
Tippek, receptek és történetek a kézműves pékség világából.
A kovász etetéstől a tészta érleléséig – gyakorlati útmutató kezdőknek és haladóknak, hogy a kenyér ne csak finom, hanem tartós és illatos is legyen.
Olvasd el a cikket →Hajnalban kezdődik, amikor a város még alszik. A liszt illata, a kovász buborékolása és a kemence melege együtt adja meg azt a különleges hangulatot, amit minden cipó magában hordoz.
Tovább olvasom →Néhány egyszerű, de hatékony trükk: pamutkendő, fából készült kenyértartó és a megfelelő szeletelési technika – így a kenyér napokig megőrzi ropogós héját.
Olvasd tovább →A kézműves pékség több mint munka – életforma. Minden cipóban benne van a gondoskodás, az idő és a szenvedély, ami a nagyüzemi gyártásból hiányzik.
Tovább olvasom →| Hétfő–Péntek | 09:00–19:00 |
| Szombat | 09:00–13:00 |
| Vasárnap | Zárva |